Prava belgijska čokolada

Belcolade, prava belgijska čokolada

Srce čokolade Belcolade je njen neprekosljiv okus. Izjemni okusi so posledica skrbne izbire najkakovostnejših kakavovih zrn z vsega sveta. To dopolnjuje postopek izdelave čokolade, ki smo ga izpopolnili v desetletjih izkušenj. Z obvladovanjem vseh postopkov, kot sta rafiniranje in konširanje, zagotavljamo resnično pravo izkušnjo belgijske čokolade.

Naša zrna in strokovno znanje so v središču neverjetnega spektra okusov.

Naša strast do čokolade se tu ne konča. Kot družinsko podjetje cenimo bližino s svojimi strankami in smo zelo ponosni, da jim lahko pomagamo pri razvoju najbolj osebnih čokoladnih kreacij. Belcolade ponuja bogato paleto okusov, od pravih belgijskih najljubših okusov do najbolj edinstvenih draguljev iz ene same proizvodnje. Upoštevamo lahko tudi recepte, prilagojene posebnim zahtevam.

Kot del naše zavezanosti k poglabljanju strokovnega znanja o čokoladi smo v Erembodegemu v Belgiji ustanovili čokoladni center Belcolade. Center je od takrat postal resnično mednarodno prizorišče usposabljanja in forum za strokovnjake z vsega sveta za izmenjavo idej, nasvetov in najboljših praks.

Čokolada še nikoli ni imela tako čudovitega okusa... Prava paša za oči!

Odkrijte celotno izkušnjo Belcolade!

Izdelki
Dark Chocolate Noir Ecuador 71%
Temna čokolada s cvetličnim šopkom iz kakavovih zrn Nacional. Njegove nežne note jasmina dopolnjuje privlačna podtočna kava in humus.
Passionata
Rastlinski nadomestek sladke smetane z aromo sladke smetane in tehničnimi značilnostmi rastlinske smetane.
Ambiante Topping
Edina nemastna rastlinska kisla smetana na trgu. Prostornina končnega izdelka se poveča do štirikrat. Ima izjemne sposobnosti oblikovanja in nežen, rahlo sladek okus.
Tegral Dark Cake
Pripravljena mešanica za proizvodnjo nemastnega čokoladnega biskvita za torte in piškote. Končni izdelki imajo dober okus, volumen in teksturo. Z dodatkom kakava ali temne čokolade lahko izbirate med večjo paleto izdelkov.
Tegral Sweet Protein
Mešanica, bogata z beljakovinami, namenjena pripravi vafljev, ameriških palačink in kolačkov.
O-tentic Mediterraneo
Aktivna sestavina za peko na osnovi suhega kvasa iz pšenične moke in aktivnih encimov.
Sapore Carmen
Neaktivno pasterizirano pšenično tekoče kislo testo za peko kruha, posebnega kruha in drugih pekovskih izdelkov.
Carat Decocream Dark
Pripravljena čokoladna glazura - okus temne čokolade. Za okraševanje, nadeve in prelive. Maksimalna fleksibilnost in izjemen okus.
Sweet Cake Pir
Biskvitna zmes z dodatkom pireja.
Cryst-o-fil Lait
Enostavna za uporabo, za ustvarjanje široke palete odličnih sadnih polnil. Za odličen okus in dolgo življenjsko dobo, lahke kremaste strukture, ki se topi v ustih. Vsebuje vsaj 50% prave Belgijske mlečne čokolade.
Topfil Gozdni sadeži 60%
Bogato sadno polnilo s 60% vsebnostjo gozdnih sadežev.
Praline lešnik 50% pf fluid
Polnilo za praline s 50% lešnikov.
O-tentic Origin
Aktivna pekovska sestavina na osnovi kislega testa v prahu z dodatkom suhega kvasa. Končnemu izdelku ponuja vse značilnosti naravnega kislega testa: bogat okus, mehko sredino, hrustljavo skorjo in naravno fermentacijo.
Cryst-o-fil Blanc
Čokoladno polnilo, ki vsebuje vsaj 50% prave Belgijske čokolade - bela čokolada.Enostavno za uporabo, za ustvarjanje šitoke palete odličnih čokoladnih polnil. Odličen okus lahka kremasta struktura, ki se topi v ustih. Dolga življenjska doba.
Tegral satin moist cake dark
Mešanica za pripravo temnega 'mokrega' biskvita, za ustvarjanje slojevitih tort, piškotov in katere koli druge torte, ki ima koristi od vlažne teksture.
Premium Alkalised Cocoa Powder
Kakav v prahu. Odlično za ustvarjanje in razlikovanje vseh slaščic in čokoladnih specialitet.
Topfil Divja borovnica 60%
Izjemno bogato sadno polnilo s 60% deležem plodov divje borovnice.
Mandlji v lističih
Mandlji v kosih za široko uporabo v slaščičarstvu.
Chocolat Noir Origin Peru 64%
Temna čokolada, ki čudovito združuje privlačne okuse bogate dediščine kakava v Peruju in prvotne amazonske divjine. Z mešanjem kakavovih zrn Criollo in Trinitario smo ustvarili čokolado z rahlo kislim kakavovim okusom, okrepljenim z notami rozin in suhih fig.
Belcolade Chocolate Noir Grains 15K
Temna čokolada v zrncih z min. 51% kakava, termostabilna, široko uporabljena v slaščičarstvu in pekarstvu.
Tegral Plain Cake
Pripravljena mešanica za proizvodnjo nemastnega biskvita za torte in piškote. Končni izdelki imajo dober okus, volumen in teksturo. Z dodatkom kakava ali temne čokolade lahko izbirate med večjo paleto izdelkov.
Quickstep Croissant A+
Izboljševalec za proizvodnjo zamrznjenega listnatega testa iz kvasa. Zaradi svoje izjemne trdnosti prispeva k toleranci testa in ohranjanju kakovosti zamrznjenih izdelkov. Zagotavlja odlično listanje, optimalen volumen in strukturo izdelka.
Chocolat Noir Origin Vietnam 73%
Temna čokolada, ki preplavi čute z izrazitim kislim okusom kakavovih zrn Trinitario, ostrimi citrusnimi notami, svetlo mokko in toplimi podtoni lesa.
Tegral biscuit
Mešanica za pripravo biskvita.
Miroir Glassage Noir
Glazura s okusom čokolade za torte ali dekoracijo, s kar 21% prave belgijske čokolade. Lahko se uporablja za neravne površine; Izjemen visok sijaj.
Tegral Clara Super
Pripravljena mešanica za pripravo parjenega testa za sladkarije, kot so eklerji, princeske, krofi, profiterole itd.
Milk Chocolate
Belgijska mlečna čokolada, s prihjetnim okusom kakava in pridikom medu. 33,5% kakava.
Tegral biscuit dark
Popolna mešanica za pripravo temnega biskvitnega testa za rolade.
Chantypak mix vegetal
Visoko kvalitetna rastlinska smetana brez hidrogenirane maščobe. Pripravljena (že sladkana) rastlinska smetana. Za samostojno uporabo, mešanje h kremam ter dekoracijo. Idealna, če je potrebno zagotoviti konstantno kvaliteto, brez nihanj. Zelo rahla. Okus kreme.
Sapore Rigoletto
Pšenično kislo testo v prahu. Zasnovano na naravni fermentaciji, ki izboljša kvaliteto vseh vrst pekovskih izdelkov.
Softgrain Golden
Softgrain Golden vsebuje pšenico, oves, sončnico, laneno seme, proso in chia semena. Ima sladek pridih in je zato popolnoma primeren za bogat kruh, laminirane izdelke in slaščičarske izdelke (torte, piškoti, ...)
Miroir Glassage Neutre
Prozoren svetlo rumen gel, nevtralnega okusa za končno glazuro izdelka. Lahko se kombinira z različnimi barvami in aromami; Lahko se uporablja za neravne oblike; Izjemen visok sijaj.
Miroir Glassage Chocolate Noir
Pripravljena glazura s čokoladnim okusom za glaziranje peciva in parfeja.
Harmony Ready Neutra
Žele glazura, nevtalna. Namenjena za uporabo na brizgalnih strojih. Ne zamaši šob, tudi po daljši uporabi. Pripravlja se hladna ali topla.
Tegral Brownie
Mešanica za enostavno pripravo znane ameriške dobrote. Izdelek je sočen in polnega okusa po kakavu.
Mandlji v prahu
Mandljev prah za široko uporabo v slaščičarstvu.
Cremfil Classic Kakav
Polnilo iz kakavove smetane na vodni osnovi, termostabilno in primerno za vse vrste polnjenih pekovskih izdelkov in uporabo v slaščičarstvu. Primerno je tudi za uporabo v industrijski proizvodnji.
Tegral satin creme cake
Pripravljena mešanica za pripravo sočnega biskvita za marmorni kolač in podobne izdelke.
Cremfil Classic Vanilija
Kremno polnilo na osnovi vanilije, termostabilno in primerno za vse vrste polnjenih pekovskih izdelkov in uporabo v slaščičarstvu. Primerno je tudi za uporabo v industrijski proizvodnji.
Kimocrem
Kakavova krema fine strukture. Uporablja se za polnjenje pekovskih izdelkov, stabilno pri peki in zamrzovanju.
O-tentic Durum
Aktivna pekovska komponenta vsebuje kislo testo na osnovi durum pšenice, katerega aroma daje tipičen okus italijanskega kruha s hrustljavo skorjo in mehko sredino.
Belcolade Chocolat Noir Ebony 96%
Temna čokolada v listih z min. 96% kakava, ki se pogosto uporablja v slaščičarstvu.
Chocolat Lait Origin Venezuela 43%
Božanska mlečna čokolada s slastno orehovo osnovo in klasičnimi "čokoladnimi" notami. Naša kakavova zrna Criollo imajo močan okus karamele, lešnikov in kuhanega mleka s pridihom nastrganega kakava.
Belcolade Chocolate Lait Caramel
Mlečna čokolada v listih z okusom karamele z min. 33% kakava. Široka upoaba v slaščičarstvu.
Belcolade Chocolate Lait
Mlečna čokolada v listih z min. 35% kakava, ki se pogosto uporablja v slaščičarstvu.
Festipak
Rastlinki nadomestek sladke smetane brez sladkorja.
Carat Decocream White
Pripravljena čokoladna glazura - okus bele čokolade. Za okraševanje, nadeve in prelive. Maksimalna fleksibilnost in izjemen okus.
Belcolade Chocolat Noir Supreme
Temna čokolada v listih z min. 70,5% kakava, ki se pogosto uporablja v slaščičarstvu.
Easy Ciabatta 10%
Mešanica v prahu za proizvodnjo kruha s kmečkim videzom in okusom, ciabatte, testa za kruh in pico.
Tegral Cocoa Biscuit
Pripravljena zmes za pripravo mastnih kakavovih piškotov. Bogat okus kakava; daljša svežina; enostaven za uporabo.
Dark Chocolate
Belgijska temna čokolada. Visoko kakovostna čokolada brez sladkorja.
Belcolade Chocolate Blanc 29%
Bela čokolada v listih z min. 29% kakava, ki je obširno uporablja v slaščičarstvu.
Sapore Aroldo
Pasterizirano rženo tekoče kislo testo. Zasnovano na naravni fermentaciji, ki izboljša kvaliteto vseh vrst pekovskih izdelkov.
Bavarois neutre
Podlaga za pripravo parfaita in semifreda.
Argenta Pastry
100% rastlinska margarina za laminirane končne izdelke.
Deli pomaranča
Pripravljena mlečna krema z okusom pomaranče za fine pekovske in slaščičarske izdelke. Pripravljeno za uporabo; Stabilno zmrzovanje; Vrhunskega okusa.
Belcolade Lait Selection
Popolnoma uravnotežena mlečna čokolada s sladko, sadno noto in rahlo praženim kakavovim okusom.
Softgrain Multigrain
Izdelek vsebuje 8 vrst žit, namočenih v tekočem rženem kislem testu. Za veliko bolj poln okus in mehkobo tudi po peki. Enostaven za uporabo.
Patis Macaron
Pripravljena mešanica za preprosto pripravo makronov, pristne francoske sladice.
Belcolade Chocolate Noir 55%
Visoko uravnotežena temna čokolada s svežo sadno noto in rahlo praženim okusom kakava.
Belcolade Dark Chocolate Selection Noir
Visoko uravnotežena temna čokolada s svežo sadno noto in prijetnim okusom kakava.
Tegral Patacrout
Mešanica za proizvodnjo prhkega peciva.
Deli karamela
Pripravljena mlečna krema z okusom karamele za fine pekovske in slaščičarske izdelke. Pripravljeno za uporabo; Stabilno zmrzovanje; Vrhunskega okusa.
Tegral Satin Yellow Cake
Pripravljena mešanica za pripravo sočnega biskvita za torte in podobne izdelke.
Topfil Češnja 65%
Izjemno bogato sadno polnilo s 65% celih višenj.
Belcolade Blanc Selection
Belgijska čokolada. Standardna bela čokolada, 29% kakava.
Harmony Classic Neutra
Želatina nevtralnega okusa za pripravo glazur, ki se razredči z vodo.
Smoobees
Sadne kroglice različnih okusov, ki se pogosto uporabljajo v slaščičarstvu in pekarstvu.
Topfil Marelica 60%
Bogato sadno polnilo s 60% vsebnostjo marelic.
Easy Krof Vegan
Končana mešanica za proizvodnjo veganskih krofov, ki daje fino uravnotežen okus in aromo.
Topfil Jabolko 60%
Izjemno bogato sadno polnilo s 60% kosi jabolk.
Quickstep Crispy A+
Izboljševalec praškastih oblik za proizvodnjo fermentiranega testa, podhlajenega testa in testa z zapoznelo fermentacijo.
Deli citron
Pripravljena mlečna krema z okusom limone za fine pekovske in slaščičarske izdelke. Pripravljena za uporabo; Stabilno zmrzovanje; Vrhunskega okusa.
Whippak rastlinska smetana
Pripravljena (že sladkana) rastlinska smetana. Za samostojno uporabo, mešanje h kremam ter dekoracijo. Idealna, če je potrebno zagotoviti konstantno kvaliteto, brez nihanj. Zelo rahla. Okus kreme.
Soft'r Alpaga
Izboljševalec v prahu za proizvodnjo mehkih pekovskih izdelkov s podaljšano svežino.
Double Bake CL
Izboljševalec v prahu za proizvodnjo polpečenih zamrznjenih izdelkov, ki zmanjšuje izgubo kakovosti izdelkov med zamrzovanjem.
Oglejte si vse izdelke

Prava belgijska čokolada

Sorodni članki in recepti

Izdelki
Belcolade Chocolate Noir Grains 15K
Temna čokolada v zrncih z min. 51% kakava, termostabilna, široko uporabljena v slaščičarstvu in pekarstvu.
Milk Chocolate
Belgijska mlečna čokolada, s prihjetnim okusom kakava in pridikom medu. 33,5% kakava.
Belcolade Chocolat Noir Ebony 96%
Temna čokolada v listih z min. 96% kakava, ki se pogosto uporablja v slaščičarstvu.
Belcolade Chocolate Lait Caramel
Mlečna čokolada v listih z okusom karamele z min. 33% kakava. Široka upoaba v slaščičarstvu.
Belcolade Chocolate Lait
Mlečna čokolada v listih z min. 35% kakava, ki se pogosto uporablja v slaščičarstvu.
Belcolade Chocolat Noir Supreme
Temna čokolada v listih z min. 70,5% kakava, ki se pogosto uporablja v slaščičarstvu.
Dark Chocolate
Belgijska temna čokolada. Visoko kakovostna čokolada brez sladkorja.
Belcolade Chocolate Blanc 29%
Bela čokolada v listih z min. 29% kakava, ki je obširno uporablja v slaščičarstvu.
Belcolade Lait Selection
Popolnoma uravnotežena mlečna čokolada s sladko, sadno noto in rahlo praženim kakavovim okusom.
Belcolade Chocolate Noir 55%
Visoko uravnotežena temna čokolada s svežo sadno noto in rahlo praženim okusom kakava.
Belcolade Dark Chocolate Selection Noir
Visoko uravnotežena temna čokolada s svežo sadno noto in prijetnim okusom kakava.
Belcolade Blanc Selection
Belgijska čokolada. Standardna bela čokolada, 29% kakava.

Cacao Trace

Cacao-Trace je Puratosov trajnostni program za kakav. Ima dva cilja: spodbuditi kmete za pridelavo bolj kakovostnih zrn in zagotoviti, da bo gojenje kakava tudi v prihodnosti ostalo privlačen posel.

Odkrijte več

Naše zaveze